2025-12-23
当下谈酒店降本增效，我们“斗胆”抛出以下几个观点，大家看看是否认同：很多酒店不赚钱，不是运营不努力，而是在筹建之初就注定是亏损项目。
大部分酒店搞降本增效，还处于“头疼医头脚疼医脚”的初级阶段，最终只能“降本增笑”。
未来的酒店，一线人员不需要技术工，只要熟练使用工具即可。影响酒店投资回报的核心在于AI工具的使用。
在经历40多年发展之后，我国酒店业已经发生生态巨变。并不是所有酒店都有存在的价值，并不是所有运营动作都能带来正向转化。
那么，究竟怎么做才能投一个更具价值的酒店？又该如何做才能让这家酒店具备更好的投资收益？
先分享给大家一个观点，是华美顾问集团首席执行官王卉阳在“智向四海”艺龙酒店科技2025生态峰会上，分享的一个观点，印象深刻。
她提到，中国酒店业的核心问题不是酒店太多了，而是同质化的酒店太多了。不是酒店投资回报差了，而是很多酒店在投资时成本过高导致回报太差。
地产时代，很多以配套角色出现的高星酒店项目，发展至今都成为了难以甩掉的烫手山芋。而在当下各地文旅兴起，很多酒店项目逐渐转向成文旅配套。
“中国酒店业有一个小小的悲哀，就是我们从来不做自己。我们希望酒店回归到自己作为商业物业的本质，迎来价值回归。它不再是任何一种业态的配套，回到合理的市场和投资回报周期下。”王卉阳说。
《酒管财经》深感认同。此类酒店项目早就应该成为被清退的一批。在他们身上谈降本增效，无异于缘木求鱼，毫无意义。
也正因为此，投资人不管是做毛坯项目还是存量改造，必须得清楚行业发展趋势，以及市场上更具竞争力的商业模型。
通常来说，新酒店比老酒店更有竞争力；细分定位酒店产品比传统酒店更有价值；连锁品牌酒店比单体酒店更有价值。
行业数据显示，在2020年，保守估计关店数量达到15万家。而在关停运转的酒店中，单体酒店占比达到98%。它们因为缺乏自主获客能力以及数智化迭代能力，在激烈的市场竞争中逐渐败下阵来。
CBRE发布的《2025酒店品牌绩效报告》披露，新品牌存活率低于35%，超六成的新品牌生存艰难。
《酒管财经》认为，在选定品牌时，需综合考虑酒店集团的整体发展态势、供应链能力以及数智化创新能力。
有些酒管集团虽然规模上仍位于行业前十、前十五，但其发展速度、产品推新能力明显偏弱。而有些酒管集团则通过互联网基因实现弯道超车。
背靠同程，成立4年，通过收购、孵化等形式，迅速签约酒店超4500家、开业3000多家，在中国饭店协会发布“2024年中国酒店集团规模”榜单中位居第8，《HOTELS》发布“全球酒店集团205强”榜单排名第19。
《酒管财经》注意到，爱电竞酒店在2021年被收购时只有30家门店，而现在的签约规模已经超过400家。
艺科收购的美豪丽致酒店品牌保持着三天签约两家、基本一周开业一家的速度发展，现在签约已超500家。
所以，建议投资人在选择品牌时要锚定高成长性、高势能的酒店品牌，并且善于借助数智化工具优化投资模型，以此奠定整个项目的收益率。
整体来看，我国酒店供给已经出现过剩。部分细分市场依然存在阶段性的供需错配。
因此，一家酒店要想降本增效，仅凭门店的小团队或许不太容易实现目标，更多时候还需借助外部力量来实现，比如其所处的酒管集团的整体能力，以及在具体运营中借助第三方工具。
《酒管财经》看来，一个富有竞争力的酒店品牌，其背后的酒管集团，必须得具备拉低投资酒店准入门槛下限的能力，和提升门店经营效率上限的能力。
这才是每一个连锁酒店门店能否实现降本增效的内核。在此基础上的门店执行、落地力度和效率，只是影响实际效果而已。
过往，投资人在筹建和日常运营酒店时，更多是依赖经验和人员来实现效益最大化。这种模型既有不确定性，也有很大的局限性。
但是，现在更具竞争力的酒管集团已进化成为科技公司，整合或自研诸多系统、软硬件工具，让AI全方位赋能酒店的全链条环节。投资人只要全面接入上述工具，可极大降低对于行业过往知识储备的依赖。
也就是说，目前我们依然不建议小白贸然进入酒店领域，但一个优秀的酒管集团，必须得具备让小白投资人在加盟其品牌之后同样具备赚钱的能力。
当很多酒管集团还没进行全环节的数智化，或者是通过整合多方第三方资源“拼凑”而来时，就已经实现全方位的自研，打造成“酒店行业的AI智能体”。
我们可以复原一个场景：一家门店房价的动态调整机制，在过去更多依赖店长对于该门店周边的了解和判断，综合周边竞品数据进行调整。其决策的核心因素是经验。
但是，通过这个AI智能体，能精准捕捉周边动态。店长只需设定好竞争圈，周边3-5家竞对的调价动作、3公里外的演唱会或考公考试，都会及时提醒。有了AI大模型加持，调价准确率超95%。
类似的环节还包括：酒店投资项目筹建有AI选址，酒店客户回复有AI点评；在硬件方面，客人自助入住机环节有“艺秒住”，酒店智能电视系统有“艺龙智屏”，送物机器人有“程呈送”等。
也就是说，只要用好上述工具，酒店运营便不再过度依赖酒店投资人和一线人员的专业程度。这类酒店并不迫切需要技术工，只要熟练工即可。
一个成熟的品牌获得流量的路径应该是多元的，如会员体系、商旅平台以及新媒体营销能力。
事实上，酒店集团只有搭建好上述降本增效的基础和良好环境，单一门店的个性化方法论才有施展和取得成效的空间。
《酒管财经》认为，我国酒店业已经进入不缺酒店，甚至是不缺酒店品牌的阶段。
在行业高度内卷的环境下，部分酒店集团逐渐力不从心，掉队趋势渐显。不断迭代的产品研发能力、整合多方资源的供应链能力以及适应时代发展的数智化能力等，都在重新衡量当下酒管集团的价值。
业内普遍认为，未来行业的竞争，已由规模之争转向质量之争，并最终迈向生态之争。
“小生态”即是她们平台自身赋能形成的生态矩阵，通过敏捷组织快速响应市场，互联网思维实现平台内生态协同，并自研技术筑牢生态底座。
而“大生态”则是平台外溢服务整个行业的能力。“通过自己平台自身形成的生态矩阵是‘小生态’，是试验田，在小生态成功实践之后，将辐射到行业的大生态，通过品牌、技术、营销、会员、运营、采购、人才、金融等赋能技术与经验，促进行业发展。”席丹丹说。
达则兼济天下——这种将整个行业纳入生态体系的酒管集团，任何一项创新都有望赋能整个行业，并逐渐成为酒店业的基础设施。这将对整个行业的健康发展输送更多力量和价值。
